未開封状態での賞味期限は製造後2年です。開封後は高温多湿を避け、袋を密閉し、冷蔵庫にて保管していただき、なるべく早くお召し上がりください。

一般的に冷暗所は15〜20度とされています。猛暑日などで室内の温度がこれを大きく上回る可能性のある場合には、冷蔵庫での保管をおすすめしています。
袋から直接温かいものに注ぐ場合は、湿気が袋内に入る、また、ご使用スプーンに付着物がある場合は、袋内に微生物が入ることが想定されます。これらは、商品の品質劣化を促しますので、ご利用の際はご注意ください。

なお、商品の保管状態により、腐敗により固まる場合もありますので、臭いや味等を確認してからご使用をお願いいたします。
本商品は、厳格な衛生管理のもと製造し、出荷段階での品質検査で安全性を確認しております。但し、本商品は食品添加物を加えていないため、また、水溶性食物繊維などを多く含んでいるため、商品特性上、保管状態により粉末内に固まりが出来る可能性があります。振動、温度上昇により、その傾向が増長されます。
臭いや味に問題がなく2cm程のものが2～3個程度の固まりであれば、その固まりをスプーン等でつぶしてご使用ください。